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          蒲公英有哪些功效?

          來源:仲景健康網發布時間:2021/03/04
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          蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等,為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細且干燥的根或葉子,含有豐富的維生素和礦物質。蒲公英味甘,微苦,有清熱解毒、利尿、緩瀉、利膽等功效。

           

          蒲公英,老可入藥,嫩可為蔬,不但營養價值高,味道也鮮美無比。深受大家的喜愛,因此每年春季,很多人都會出去挖或是買一些蒲公英,稍稍加工,即可成為不可多得的美食。


          食用方法

           

          蒲公英蒲公英可涼拌、炒食、做湯、熗拌。


          【涼拌】:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等。 

           

          【做餡】:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。


          關于蒲公英的傳說


          相傳在很久以前,有個十六歲的大姑娘患了乳癰,乳房又紅又腫,疼痛難忍。但她羞于開口,只好強忍著。這事被她母親知道了。


          當時是封建社會,她母親又缺乏知識,從未聽說過大姑娘會患乳癰,以為女兒做了什么見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節,又羞又氣,更無臉見人,便橫下一條心,在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。事有湊巧,當時河邊有一漁船,上有一個蒲姓老公和女兒小英正在月光下撒網捕魚。他們救起了姑娘,問清了投河的根由。

           

          第二天,小英按照父親的指點,從山上挖了一種好草,翠綠的披針形葉,上被白色絲狀毛,邊緣呈鋸齒狀,頂端長著一個松散的白絨球。風一吹,就分離開來,飄浮空中,活像一個個降落傘。小英采回了這種小草,洗凈后搗爛成泥,敷在姑娘的乳癰上,不幾天就霍然而愈。以后,姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女,便叫這種野草為蒲公英,簡稱公英。


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